Supa greceasca

Ingrediente:

6 ciocanele de pui

2 cartofi

2 morcovi

2 cepe

1 mana de mazare congelata

1 radacina patrunjel

1 ardei gras mic

1 legatura patrunjel

2-2,4 l supa de pui

1 catel de usturoi zdorbit

1 lingura ulei de masline

1 galbenus de ou

150 gr iaurt grecesc

1 lingurita cimbru

sucul unei lamai

sare

Preparare:

Spalam bine ciocanelele de pui si le punem la fiert in 3 litri de apa. Adunam spuma formata, iar cand carnea este gata, o scoatem si o lasam putin la racit pentru a o putea dezosa cu usurinta.

Supa o strecuram, si o punem peste legumele ce le-am spalat si le-am tocat marunt. Adaugam si bucatele din carnea de pui, cimbrul, usturoiul drobit, uleiul si lasam sa fiarba la foc mic, timp de 25-30 de minute.

Saram supa dupa gust, adaugam sucul unei lamai si lasam sa fiarba vreo 10 minute. Intre timp preparam amestecul dintre un iaurt grecesc si un galbenus de ou; inainte de a pune acest amestec in supa, luam putin lichid si amestecam bine (pentru a nu se branzi iaurtul).

La final adaugam patrunjelul tocat marunt.

 

Dificultate: Grad I